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Forêt Noire *_~)
Difficulté
: 
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Pour
4/6 personnes :
- 4 oeufs
- 130g de sucre
- 60g de maïzena
- 60g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à soupe de
cacao non sucré
- 100g de cerise à la liqueur
(ou au sirop)
- 80cl de crème liquide (30% MG)
- 50g de chocolat noir à
pâtisserie
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1)
Tout d'abord faire la génoise au chocolat avec les oeufs, le
sucre, le cacao non sucre, la levure chimique, la farine et la
maïzena. Pendant que la génoise cuit, mettre au congélateur
un plat en verre avec la crème liquide.
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2)
Sortir la crème liquide et la monter en chantilly à
l'aide d'un batteur. Couper la génoise refroidie en deux
génoises égales. A l'aide d'une maryse répartir
une partie de la crème chantilly sur une des deux parts de
génoise.
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3)
Couper les cerises en morceaux (en gardant quelques cerises
entières) et les répartir sur la chantilly, recouvrir les
morceaux avec la chantilly, mettre l'autre partie de la génoise.
Recouvrir tout le gâteau de la crème chantilly, puis
râper du chocolat sur la chantilly et décorer avec le
reste de chantilly et les cerises entières.
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Pour
cette recette vous pouvez également utiliser des cerises au
sirop plutôt qu'à l'alcool. Pour faire des copeaux vous
pouvez soit utiliser un épluche légume ou tout simplement
une râpe à fromage.
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